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常州大闸蟹吃蟹攻略

作者:小月月 2021-09-26 11:47:31 常州宝整理
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秋风起,蟹脚痒,又到了这吃蟹的季节啦,很多的小伙伴都已经打开自己的胃袋了,但是很多的市民不是清楚,常州具体有哪些地方比较适合去吃大闸蟹呢?有没有什么推荐呢?

1.长荡湖

在常州,说到蟹,当然要提长荡湖大闸蟹了。每到大闸蟹上市的季节,长荡湖边再美的风景,也会让人无暇顾及。食客们都在这里的水街上埋头跟脂膏丰腴的螃蟹“做斗争”。

长荡湖大闸蟹是中华绒螯蟹中的名贵品种,背青肚白,螯强爪健,脚毛金黄,蟹体肥满,蟹黄厚实,蟹膏肥糯,肉质细嫩纯白,是中国淡水湖蟹之上品,其营养成分高,味觉与口感鲜美独特。

2.黄天荡

黄天荡不仅历史悠久,产出的大闸蟹也极有特色:青背、白肚、黄毛、金爪。黄天荡蟹只只长得胖墩墩,约有半斤重。

3.新孟河

要说起大闸蟹,大家往往会忽略了新孟河大闸蟹。之所以知道的人比较少,是因为新孟河大闸蟹2014年之前多直供港澳台地区的。这种大闸蟹每年的产量不多,但俱是精品。

常州周边的食蟹好去处

阳澄湖

阳澄湖大闸蟹早就红透半边天了,尤其是莲花岛盛产的阳澄湖清水大闸蟹,更被誉为天下第一蟹。个头大,体肥厚,肉质肥嫩鲜美,蟹黄糯甜可口。

淀山湖

淀山湖的清水大闸蟹,可是和阳澄湖的清水大闸蟹齐名的美味。只是产量没有阳澄湖的大,所以名气不及。当地人说淀山湖蟹蟹肉香甜,蒸熟了掰开一看,只只膏红脂满。

太湖东山

太湖东山,是当之无愧的“吃蟹胜地”。这里水质清爽,水草茂盛,所产的太湖蟹和阳澄湖的蟹口味不相上下,但个头比阳澄湖的更大。肉质鲜嫩,蟹脂蟹膏肥厚,现捕现做。蟹庄都建在太湖边,边吃美食还能赏到湖景。

溱湖

俗话说,“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”。簖蟹蒸熟之后,雌蟹的蟹黄红中带金,雄蟹的蟹膏透明软腻,不用加调料,就能吃得满嘴留香。

沙家浜

苏州常熟旁边沙家浜镇靠近阳澄湖畔,出产的大闸蟹品质和巴城、莲花岛的大闸蟹别无二样,只不过在名气上稍弱一些。

大纵湖

要说苏北最有名的蟹,那自然首选是大纵湖大闸蟹,它被称为“湖蟹极品”。大纵湖蟹的醉蟹最有名了,当地人喜欢洗净后,配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。

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