虾饼又叫铜鼓饼，是常州的传统名吃，炸的酥脆金黄的样子，一看就已经勾起了食欲了，鲜香的虾，鲜甜的肉质，一口咬下去，那种酥脆的口感再加10分~那么这一道常州特色小吃要怎么做呢？
图片由网友“泪染倾城”提供
虾饼制作方法：
主要材料：
生虾肉，肥猪膘肉，生油，生粉，蛋白，盐、胡椒粉各少许，麻油
做法：
1、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干
2、用刀拍扁，放入碗内，加入调味料去腥
3、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀
4、做成直径约5厘米的圆饼。
5、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼
6、中火将两面煎炸下金黄色就可以啦
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