常州人年夜饭必吃10道菜

时间过得是真的好快啊，马上又要年底了，对于很多的家庭来说，已经开始定年夜饭了，想想去年，那顿年夜饭真的是吃的挺不踏实的，所以说今年，很多的家庭都计划着要好好的吃上一顿年夜饭，不少的小伙伴都想知道常州人年夜饭必吃的几道菜有什么，赶快来看看吧

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常州人年夜饭必吃10道菜

1、如意菜

其实就是豆芽菜，由于去头去尾之后，貌似孙悟空的如意金箍棒而得名。

2、年年有余(鱼)

鱼是中国家庭过年时必吃的菜，意寓年年有余。

鲤鱼跃龙门是中国古代吉星高照的象征，因而鲤鱼也是年夜饭中很吉祥的菜。

3、爆鱼

爆鱼又称熏鱼，是常州非常喜爱的特色鱼制品。

它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用。

4、糖醋排骨

酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡，男女老少皆宜。

5、汤团

荤素搭配的汤团大小适中，老少咸宜，年夜饭的饭桌上必不可少，团圆的口彩一年讨到头。

6、八宝甜饭

八宝饭分量足、味道甜，很少有人会吃独食，最适合全家人享用，象征团团圆圆，所以最有年味。

7、糖蹄

啃猪蹄儿是要给来年有个挠头，挠是指往回赚钱的意思。

8、肉圆

过年吃肉丸，寓意着团团圆圆。

肉丸以瘦猪肉和豆腐为主料，辅之以生姜、葱花、麻辣鲜等佐料，将猪肉剁碎，混合豆腐揉成球状，然后放进油锅油炸即可。

外脆里嫩，吃完口留余香。

9、春卷

春卷，又称春饼、薄饼。

是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。

清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。

现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。

10、牛肉

年夜饭上，常州人总会到菜场去买点牛肉切成片，当做宴席中冷盘的主角。