常州美食蟹壳黄

蟹壳黄是常州的传统小吃之一，俗称小麻糕，蟹壳黄的馅有咸、甜两种。咸味的一般是放葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。

图片由网友“历历万乡”提供

蟹壳黄是常州地方风味小吃，用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，烘烤而成，因形似蟹壳，色呈金黄而得名。趁热咬一口，鲜香酥脆，甜咸适中，尤其冬天吃会让口腔和胃部拥有满足的暖意。在南大街、常州糕团店等处都能吃到，价格不贵，喜欢的话还可买可保存较久的盒装带回家。

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专题介绍Introduction

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