常州太湖银鱼怎么做

作者:小华 2020-04-02 常州宝

做为一个国人,“吃”是一个很有意思字,到了一个新地方,我们肯定很想知道有啥好吃的美食,而到了常州就不得不说太湖银鱼了,银鱼营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥,含多种营养成分。但是,要怎么做呢?需要哪些配料才好吃。

太湖银鱼的制作食材:

银鱼,鸡蛋,笋丝,韭芽,酱油,水发木耳,绍酒,精盐,猪油,白汤,白糖,味精。

教您太湖银鱼怎么做,如何做太湖银鱼才好吃

将银鱼摘去头尾,用清水洗净沥水,鸡蛋磕入碗中,加盐调散,笋丝入开水锅中焯一下捞出,木耳清水洗净,用开水泡发沥干;

炒锅上火,用油滑锅,放猪油烧热,下银鱼煸炒几下,倒入蛋液中搅和,炒锅内再加猪油烧沸,倒入银鱼和蛋液,待蛋液涨发,一面煎黄后,端起炒锅翻身,再煎另一面,煎熟后用铁勺将蛋块拉成四大块加入绍酒,酱油,精盐,白糖,味精,白汤,倒入笋丝,木耳加盖用小火焖烧二三分钟,再旺火收汁,放入韭菜,再加猪油出锅装盘即成。

专题介绍Introduction

常州是一座工业城市,更是一座旅游城市。能够成为一座知名的旅游城市,除了秀丽的景色外美食也是必不可少的。常州的美食都是经过了一代代历史传承、见证了常州的发展变迁,其中以溧阳扎肝、常州蟹壳黄、银丝面、南式 ...

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