常州美食网油卷

作者:大海 2020-03-25 常州宝

网油卷是因为用猪网的油做成的菜这么称呼它,也就是猪肚子上一块网一样形状的油脂肪。它的制作方法并不复杂,但是现在很多借助机器做的没有以前的好吃了。传统的纯手工做法是最地道的了,里面需要注意的东西有很多,甚至它的每一个工序都很关键。它主要的要用的材料就是猪网油,豆沙,红枣,淀粉和蛋清了。

推荐食材:猪网油、赤豆沙

网油卷是江苏常州地方特色小吃,外壳脆而薄,脂香扑鼻,绵软适口,甜而不腻。以猪网油(网膏)、带肥瘦猪肉、火腿、鸡蛋、水发墨鱼,水发香菇、香葱、面粉等为原料炸制而成。

专题介绍Introduction

常州是一座工业城市,更是一座旅游城市。能够成为一座知名的旅游城市,除了秀丽的景色外美食也是必不可少的。常州的美食都是经过了一代代历史传承、见证了常州的发展变迁,其中以溧阳扎肝、常州蟹壳黄、银丝面、南式 ...

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